אף על פי שכמעט לכל דבר שמתחת לשמש יש מגוון בטעם דלעת עונתי, מבשלות מלאכה היו בין הראשונות (והטובות ביותר) שהתמודדו עם הטעם הסתווי הזה. אין שום דבר טוב יותר לשתות במדורה, או אחרי יום ארוך של קטיף תפוחים, או אם קפה דלעת בבוקר לא ממש גירד את הגירוד העונתי שלך. רוב המבשלות נסיעות + פנאי דוגמאות היו אלות, אך עדיין יש מגוון נפלא, עם סלסולים, סטאוטים והרבה פרופילי טעם אחרים שעולים כדי להכין כמה בירות דלעת טעימות באמת.
שני מרכיבים עיקריים מרכיבים את מה שאנחנו חושבים על טעם של דלעת - תבליני פאי דלעת מסורתיים (קינמון, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, וציפורן), והדלעת החמצמצה, הדלעית ולעתים קרובות המרה עצמה. השילוב שלהם הוא משהו כמו שלמות: אנא ראה כמה עוגת דלעת טובה.
יש בירות שנשענות ביתר שאת על התבלינים, אחרות לוקחות דלעת לכיוונים חדשים, ועוד אחרות מקבלות את האיזון הזה בדיוק. דירגנו כל בירה על תבלין ועל דלעת כדי שתוכל למצוא טוב יותר את הבירה המושלמת עבורך.
1. דלעת על מבשלת ראשי סוסים (7% ABV)
Headheads Brewing Pumpkin Ale הוא האידיאל האפלטוני של בירת דלעת. מבושל זה, ארומטי במיוחד, אינו מתוק מדי - כמו בירות דלעת רבות באופן גורף - וגם מעט מרירות.
תבלין: 2 מתוך 5 ארונות תבלינים
דלעת: 4 מתוך 5 פנסי שקע
2. הצעת שלום מבעל המלאכה הרב שנתי (6.3% ABV)
עם ראש גדול וצבע כמו זיגוג הסוכר החום החמאתי על דלעת חמאה, הוא אייל חום אמריקאי בעוצמה סְתָוִי. מיוצר עם דלעת ומיזור סירופ מייפל, וזה כמו חג ההודיה הנוזלי. הפחמן הקל שלה מתקשר לאללים אנגליים מסורתיים.
תבלין: 3 מתוך 5 ארונות תבלינים
דלעת: 3 מתוך 5 פנסים
3. אדון דלעות מבשלת הבירה Craft Tröegs (7.5% ABV)
שילוב שמרים של דלעת, תבלין ושמנת רוטב צרפתי (יחד עם פקק שעם מהודר), המאסטר של הדלעות בצבע קרמל עמוק הוא מאוזן ודי ניתן לשתייה.
תבלין: 1 מתוך 5 ארונות תבלינים
דלעת: 5 מתוך 5 פנסי ג'ק או
4. La Parcela No. 1 Pumpkin Ale מבית Jolly Pumpkin Artisan Ales (5.9% ABV)
חתימתה של ג'ולי דלעת ידועה בסביבותיהם ובאלות אמריקאיות פרועות, והיא בירות חמוצות וטארט. אייל הדלעת הזה נופל בקנה אחד עם פרופיל בהיר, פירותי ודומה לסיידר. סופר מוגז וסופר חמצמץ, הכל נוגע לטעם הדלעת הזה.
תבלין: 1 מתוך 5 ארונות תבלינים
דלעת: 3 מתוך 5 פנסים
קשור: כיצד לארוז לחופשת סוף שבוע