בעולם שנשלט לאורך זמן על ידי צרפת, ספרד ואיטליה, נראה שיינות פורטוגל צצו סוף סוף מהצללים. חובבי יין אמיתיים אולי כבר יודעים את סודות אדמת פורטוגל, אך רוב שותי היין אינם יודעים מה הם חסרים. מאות שנים של בידוד כלכלי מנעו סחר עם מדינות כמו ספרד וצרפת, ואילצו מגדלים פורטוגלים לשכלל זני ענבים משלהם. בפורטוגל יש יותר מ -200 ענבים מקומיים, שרק מעטים מהם עברו את גבולות המדינה. ובעוד שחלק גדול מעולם היין התרכז בקברנה סוביניון ושרדונה, פורטוגל פיתחה מצמד של יינות פחות מוכרים - אך מרשימים לא פחות -. בין אם אתה מומחה מומחה או מתחיל מוחלט, שקול שזה המדריך הסופי שלך לסצנת היין של פורטוגל. LOOK Die Bildagentur der Fotografen GmbH / Alamy

לגם נמל בעמק דורו

אזור היין הידוע ביותר בפורטוגל הוא עמק דורו. ערוץ נהר עשיר זה ממש מחוץ לעיר פורטו מחבק את נהר הדורו, ומפורסם ביינות הפורט שלו. היינות המיוצרים כאן הפכו לאגדיים - למעשה, אונסקו הגדירה לאחרונה את העמק כאתר מורשת עולמית. כדי לחוות בצורה הטובה ביותר את יינות עמק דורו, צאו לטיול לאורך רוטה דו וינחו דו פורטו. קולקטיב זה מכנס מפיקים, חנויות טעימות יין, מקומות לינה בתיירות ומסעדות לאורך העמק כדי ליצור חוויה מרוכזת וממוקדת בענבים. מטיילים יכולים לטעום את הפורט המוערך, כמו גם יינות דורו אחרים, מוסקט וזנים נוצצים. בדרך, עצרו לכרמים ומרתפי יין. בואו עונת הקציר, בספטמבר ובאוקטובר, אפשר אפילו להשתתף בעבודות החווה, לעזור לחיתוך הענבים מהגפנים ולדרוך את הפירות בבית הבד המסורתי. עמק דורו הוא אחד המקומות היחידים בעולם בהם ענבים עדיין נמעכים בדרך המיושנת: ברגל.

או, נסה זאת בפורטו

כמובן, ניתן לדגום נמלים מקומיים מבלי לעזוב את העיר פורטו (אך עשו זאת רק אם קצרה לכם זמן). חצו את הנהר מפורטו אל וילה נובה דה גאיה, המתגאה ברוב מחסני הנמל ומארח טעימות תכופות. אנחנו אוהבים במיוחד את פורטו בבקבוק, Touriga Vinhos de Portugal ו- Vinologia, לצורך דגימות נמל. פרנצ'סקה יורקה / Getty Images

המבקרים יכולים גם לצאת לטיול מהיר בפאתי פורטו כדי לראות קווינטה מסורתית. קווינטות הן אחוזות כפריות הידועות בייצור יינות. תוכלו למצוא קווינטות ידידותיות לתקציב ונכסים מפוארים בעליל, כולם ספוגים אופי כפרי וקסם - וכמובן יין. ליד פורטו, הקוונטות הטובות ביותר לדעת הן קווינטה דה פצ'קה וקווינטה דה לה רוזה.

עקוב אחרי יין ירוק מַסלוּל

בזמן שאתה נמצא בפורטוגל, הקפד לדגום יין ירוק , 'היין הירוק' הצעיר שנוצר מענבים שגדלו במורדות הצוננים של צפון מערב פורטוגל. יין ירוק אסור לענבים להתבגר לפני שהם נקצרים מחדש, וכתוצאה מכך גימור פרחוני חומצי עם פריחה קלה ורק נגיעה של מתיקות.

ה יין ירוק המסלול מוביל מטיילים בכל אזור מינהו, דרומה לנהר ווגה. ישנם שמונה מסלולים שונים לעקוב אחר המסלול, וחמישה מסלולים נושאיים, כולל ערים ועיירות, מסלול ההרים, מסלול החמישייה, מסלול המנזרים ותוואי החוף. בכל דרך שתבחרו, הקפידו לעצור ב Quinta de Soalheiro, הממוקם במלגאקו - החלק הצפוני ביותר של פורטוגל. זו אחת החמישיות המקסימות והאותנטיות יותר שניתן לטעום בהן יין ירוק . המיס / עלמי

הזמינו כוס מדיירה

מדיירה הוא היין המוכר יותר מפורטוגל, המיוצר באקלים הטרופי של אחד משני אזורי האי של פורטוגל. מדיירות נע בין יבש למתוק, ומגיעות בארבעה סגנונות עיקריים. בתי יין פופולריים שיש לדעת במדיירה הם HM Borges , הנרי והנרי , ו ג'יי פאריה ובניו . מומחים ממליצים לחפש כוס מדיירה ל -10 שנים, שתהיה מורכבת ודינמית יותר מתערובות פחות מפותחות.

קח שולחן בבר יין בליסבון

אף על פי שהיא לא ידועה בייצור יין משלה, ליסבון היא מקום מרכזי בו מטיילים יכולים לטעום את כל יינות פורטוגל באחד מברי היין הרבים והמצוידים בעיר. vrfoto / Getty Images

בגודל קטן וצפוף בחלל, בר היין BA do Bairro Alto מוכיח שדברים גדולים באמת מגיעים באריזות קטנות. עם יותר מ- 200 בקבוקי יין שונים לבחירה, יהיה לך קשה למצוא משהו שאתה לא אוהב מתחת לאחד מהפקקים הרבים שלו. יינות מוגשים על ידי הכוס, וצוות ידידותי ואינפורמטיבי עומד לרשותכם כדי להתאים את הכוס המושלמת למצב הרוח שלכם.

לקבלת יין בשילוב עם קצת היסטוריה אזורית, בקרו בפונדק היין Old Pharmacy. נבנה בתוך בית מרקחת של תחילת המאה העשרים, זהו אחד מברי היין הפופולאריים ביותר של ליסבון. הפנים נשמר נאמן יחסית לצורתו המקורית, עם ארונות שהיו בהם מרשמים שהיו מצוידים כעת בבקבוקי יין. כאן משחקים רוב אזורי היין של פורטוגל. נגיסות קלות כוללות לוחות שרקוטרי, המשלימים באופן מושלם את היינות במלאי.

מועדף בליסבון, המגוון ב ענבים ועקיצות מסחרר, עם כ -1,000 תוויות במלאי. היינות, שנמכרים בכוסות, מייצגים כמעט את כל אזורי היין בפורטוגל. הבר בנוי בבית קרונות מהמאה ה -18, עם קירות מקושתים המעוררים מרתף יינות. (כמה מתאים.) תפריט של מסורתי חֲטִיפִים מסגל את החוויה.