בסרט 'פיקסאר' משנת 2007, רטטוי, השף הנודע אוגוסט גוסטו מת משברון לב אחרי שמסעדת הדגל שלו (על שמו) מאבד כוכב.
סרט האנימציה ערך השוואות מדהימות לסיפור החיים האמיתי של ברנרד לויסו: שף שהתאבדותו בשנת 2003 נקשרה לשמועות לפיו מסעדתו הבורגונדית עטורת השבחים, לה קוט ד'אור, נמצאת בסכנת אובדן כוכב מישלן. הטרגדיה האמיתית הזו - ואכן, אפילו הסרט הבדיוני על שף מכרסמים - ביססה את המיסטיקה והכבידות של כוכב מישלן.
למרות שמדריך מישלן הביא לבכי את השף הלא-מתנצל המפורסם גורדון רמזי, תוך שהוא מספק את השף מקסין מילאור ללא שמחה (זה כמו לזכות במדליית הזהב באולימפיאדה), למערכת דירוג המסעדות התחלות צנועות.
לפי Insider Insider , מדריכי מישלן היו במקור חופשי קידום מכירות מחברת הצמיגים הצרפתית המנוגדת, המשתוקקת להשתמש בתירוץ כלשהו להעלות נהגים מאחורי ההגה, החלה מישלן לשלוח פקחים אנונימיים להערכת מסעדות בשנת 1926 וכעת, יותר מ 90 שנה לאחר מכן, מישלן היא מילת המפתח למצוינות, בלעדיות והוצאות.
שלושת דירוג כוכבי מישלן נחשבים לשבחים הגבוהים בענף. ובכל זאת המדריך לעולם אינו מציג את עצמו כרשימת המסעדות הטובות בעולם, מלאי של השפים המובילים, או אפילו הארוחות היקרות ביותר.
מה בעצם מתכוון כוכבי מישלן
בניגוד למערכות אחרות המדורגות יוקרה או איכות בענף האירוח (המשתמשות בדרך כלל בסולם של חמישה כוכבים), במדריך מישלן יש רק שלושה. בנוסף לדירוג הכוכב שלו עד שלושה כוכבים, מדריך מישלן כולל גם מסעדות שהדגיש בקטגוריית ביב גורמנד, כמו גם את המסעדות שההצהרה היחידה שלהן היא הכללתם במדריך. כך חמש הקטגוריות של מישלן מתפרקות:
לוח המישלן
הפחות יוקרתית מבין קטגוריות ההכרה של מישלן, L'Assiette Michelin, או צלחת מישלן, מסמלת כל מסעדה שנכללת במדריך מישלן ללא כוכבים ולא כינוי Bib Gourmand. זה לא כלום, עם זאת. מסעדות רבות לעולם אינן רואות את תוכנו של מדריך מישלן, ועוד פחות מכוכב. לוח המישלן מציין מסעדות בהן הפקחים גילו אוכל איכותי. זו תוספת חדשה, שהוצגה במהדורת 2018 של המדריך.