סקוטש מעורבב של דוואר מגיע בכמה גלגולים - White Label, 12 שנים ו- 18 שנה בין הפופולריים ביותר. כמו שזה נכון לגבי רוב הדברים הנלהבים, עדיף לתת לנקודת המחיר לקבוע אם אתה רוצה להטות את הסקוטי שלך לשייקר קוקטיילים במקום ליהנות ממנו מסודר או על הסלעים. וזה הוגן לומר שהאופציות הזולות יותר של דוואר מתאימות ביותר לקוקטיילים כבדים עם טעמים מנוגדים חזקים כמו אוכמניות או הדרים. ראה להלן כמה דרכים להשתמש ברוח במשקאות כרגע.
דם וחול
הומצא בלונדון בראשית המאה ה -20, משקה הדרים-מתוק זה מזכיר במקצת רוב רוי - ודי דרך להשיג מכה של ויטמין C!
רכיבים:
מיץ תפוזים סחוט טרי
Verm ורמוט מתוק
תווית לבנה של דיוור 1 גרם
3/4 שריד דובדבן
שיטה:
הוסף את כל המרכיבים לשייקר קוקטיילים. ממלאים קרח ומנערים בעוצמה במשך 10-15 שניות, עד שקר מאוד. מסננים לכוס קוקטייל צוננת, ומגישים מסודר, מעוטר בדובדבן.
ויסקי הייבול
כך מכינים את הכדור הגבוה הקלאסי בסטאר בר, בר הוויסקי המפורסם ביפן, מוגבה הודות לנגיעות קטנות כמו מים מינרליים (לא נוצצים) וכלי הגשה קר במיוחד.
רכיבים:
1 ½ חלקים התווית הלבנה של Dewar
3 חלקים מים מינרליים נוצצים כמו Mountain Valley
קליפת לימון, לקישוט
שיטה:
קח כוס כדור מצונן מהמקפיא, ומלא בקרח. מערבבים היטב ומסננים עודפי מים. מוסיפים סקוץ ', ומעליהם מים מוגזים. מערבבים היטב, ומקשטים בקליפת לימון.
וויסקי וקוקוס
הפריש בצד את התפיסות שקיבלת מראש בצורה הטובה ביותר לסקוטש ולהתמזג עם סודה או זנגביל; בחוף הקריבי של דרום אמריקה, זה פופולרי מאוד עם מי קוקוס. (וכן, זה עובד!)
רכיבים:
1 ½ חלקים 12 שנים של דיואר
3 חלקים מי קוקוס
טריז סיד, לקישוט
שיטה:
ממלאים כוס כדור גבוהה עם קרח, מוסיפים סקוטש ומעליהם מי קוקוס. מערבבים בקצרה ומקשטים בסיד.
דרמבל
המשקה הזה הוא ריף של תוצרת הברמן הלונדוני המנוח דיק בראדל , שקוקטייל הברמבל ג'ין ושחמניות שלו הפך למשקה אהוב מאוד בקרב חובבי הקוקטיילים.
רכיבים:
2 חלקים 12 שנים של דיואר
חלק אחד מיץ לימון סחוט טרי
חלק ⅔ סירופ פשוט
אוכמניות או פירות יער טריים אחרים, לקישוט
שיטה:
שלבו סקוטש, מיץ לימון וסירופ סוכר בכוס סלעים. מערבבים, ממלאים קרח כתוש, ומזלפים מעט ליקר אוכמניות על הקרח. מקשטים בפירות יער, ומגישים.
בובי ברנס
עשבוני ומחמם, הקלאסיקה הקרובה לשכחה הזו אידיאלית לערב סתיו וחורף קריר.
רכיבים:
2 חלקים 12 שנים של דיואר
חלק אחד ורמוט מתוק מרטיני ורוסי
1 כף בנדיקטין
קליפת תפוז, לקישוט
שיטה:
שלב את כל המרכיבים בכוס ערבוב, והוסף קרח. מערבבים היטב ומסננים לכוס קוקטייל צוננת. מקשטים בקליפת תפוז.
פֵּנִיצִילִין
סם רוס הציג לראשונה את הריף הזה על ויסקי חמוץ בנאום המהפכני במנהטן חלב ודבש בשנת 2005, וזה המשיך להיות מועדף בקרב ברמנים אומנותיים ברחבי הארץ. (רוס המשיך ופתח את בור השקיה המצוין אטבוי , גם בעיר ניו יורק.)
רכיבים:
3⁄4 עוז. סירופ דבש-ג'ינג'ר (ראה להלן)
2 עוז. סקוטש מעורבב, כמו 12 שנים של דיואר
3⁄4 עוז. מיץ לימון טרי
1 ½ עוז. סקוטש חד-מאלט Islay
ג'ינג'ר מסוכרת לקישוט (לא חובה)
שיטה:
הכינו סירופ דבש-ג'ינג'ר: שלבו דבש, ג'ינג'ר וכוס מים בסיר בן 2 ליטר על אש גבוהה; רְתִיחָה. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים למשך 5 דקות. צמרמורת למשך הלילה, ואז מסננים, וזורקים מוצקים.
שלב סקוטש מעורבב, מיץ לימון וסירופ בשייקר קוקטייל מלא בקרח; לנער בעוצמה ולסנן לכוס סלעים עם קוביית קרח אחת גדולה. למעלה עם סקוטש חד-מאלט ולקשט בג'ינג'ר מסוכם, אם רוצים.