זהו זמן טוב להיות וושינגטון: בשנים האחרונות מאפיות פותחות את שעריהן בשכונות ברחבי העיר, עם עוד יותר פעולות כי חלונות קופצים או שוק איכרים עומדים בקרוב כדי לחשוף את שטח הלבנים והטיח שלהם. יחד עם סטלטים של מאפים מקומיים, כמו האפייה האהובה של ג'ורג'טאון וה- Sticky Fingers הידידותיים לטבעונות בקולומביה הייטס, עולים חדשים אלה הפכו את DC לעיירה נהדרת לארוחת בוקר וקינוח. הנה מבט על כמה מהטובים ביותר.

אפוי וקווי

אפוי וקווי אינה רק אחת המאפיות הטובות ביותר בדי.סי. - לעתים קרובות היא נחשבת לאחת הטובות במדינה. בשיא שיגעון הקאפקייקס, כותב האוכל קורבי קאמר מוּצהָר ב האטלנטי ש- Baked & Wired היה ביתם של הקאפקייק היחיד והנכון היחיד שהוא דגם בין כל החנויות האופנתיות של אז. וכמו שמאניה הקאפקייקס המשותפת מראש, היא נמשכה זמן רב גם בזמן הזה ה מקום ללכת אליו ב- DC לעוגת קפה, לחם קישואים, בלונדיניות קרמל, בראוניז פאדי, עוגות בהתאמה אישית, עוגיות שוקולד צ'יפס, פשטידות דובדבן, כריכי גלידה תוצרת בית וכמובן קאפקייקס מושלמים.

מאפיית באיו

יליד ניו אורלינס, דיוויד גואס, חינך את וושינגטון על נפלאות המטבח הקג'וני מאז פתיחתו מאפיית באיו בארלינגטון בשנת 2010. למרות שהחנות, שפתחה לאחרונה מיקום בגבעת הקפיטול ( בתמונה ), מציע מנות ראשונות קלאסיות כמו ג'מבלאיה ואטופי סרטנים, גאס עשה את שמו לראשונה בדי.סי. כקונדיטור. לכן אין זה מפתיע כי מארז הזכוכית מלפנים מלא בז'יטונים, סקונס פרלינה, לחם תירס, עוגיות, עוגות שכבות ועוד הוא תחנה כה פופולרית. מאפיית באיו מוכרת גם כמה סחורות שמכינות מתנות נהדרות, כמו PorKorn, שקית פופקורן קרמל מלוח משובץ בבייקון של בנטון ובוטנים מווירג'יניה.

לחם פרסט

יצרן הלחם האגדי שמוענק לפרס ג'יימס בירד, מארק פירסטנברג, מעלה את סצנת המאפיות בדי.סי. במשך עשרות שנים, תחילה עם מארוולוס מרקט ואחר כך עם פנום BreadLine הממוקד בכריך. הוא חזר לשבחים רבים בתחילת 2014 עם המאפייה השכונתית לחם פרסט . כדאי מאוד לצאת לוואן נס לכיכר חלה, שקית בייגל, בגטים טריים, עוגיות, אקלרי קפה ועוגות ועוגות שהוכנו לפי הזמנה. שלא לדבר על לחמניות הפלדין הפופולריות של פורסטנברג - סוג של ג'בטה בהשראת תאורה מקומית אחרת, ז'אן לואי פלדין - אשר זמינים על ידי הלירה.

חמאת חמאה

זה אולי לא פתוח עדיין, אבל חמאת חמאה ודאי שתהיה הצלחה כאשר היא תפתח את שעריה בשו (בתקווה שהחורף הזה), הודות לבעלים הנאמנים הבאים טיפאני מקיסאק טיפחה במהלך שנותיה כשף קונדיטור ראשי של קבוצת המסעדות בשכונה (קצב סינר אדום, ליבנה וברלי, שער הברזל, ועוד). מאז החלה MacIsaac בכוחות עצמה עם מעצבת העוגות אלכסנדרה מודרי כדי ליצור ביסקופ של Buttercream, ויצרה ממתקים מאפס כמו עוגות חמאת בוטנים, חטיפי טוויסט קלמנטינות, עוגות קרם שיבולת שועל ועוגות ועוגיות מיוחדות ללא רבב. Buttercream Bakeshop מספקת את אזור DC ומפעילה קופצים מדי פעם בעיר, אז בינתיים.

צרפתי

נוסד בשנת 2011, צרפתי בנה מעקב מסור לאורך השנים בשווקי החקלאים המקומיים, והקסים במיוחד את וושינגטונים עם הקרואסונים האווריריים של האופה אריקה סקולניק. מוקדם יותר השנה מצאה עצמה המאפייה מאחז במשרה מלאה במקטו, המסעדה החדשה החמה / חנות לייף סטייל לגברים / בית קפה לגברים. במהלך היום, תוכלו לעלות למעלה כדי לתפוס קפה וקרואסונים של פרנצ'יז, לחמניות דביקות, אמאנים של קווין, עוגיות, חמאת אגוזים ועוד. Maketto הוא גם המקום בו תוכלו לקחת את הזמנות העוגות והפשטידות של פרנצ'י - כולל עוגת גזר עם מילוי פרלין פקאן.

RareSweets

אנשי וושינגטון צפו בשקיקה את פתיחתו של RareSweets במתחם הקמעונאות היוקרתי במרכז העיר CityCenter בסוף השנה שעברה, לאחר שהתחבר לראשונה למוצרי המאפה של הבעלים מרדית טומסון בחממת יוניון קיטשן. לפני כן, פיתח תומסון טעם לעונתיות כשף קונדיטוריה במסעדת הדגל של טום קוליקיו בניו יורק. ב- RareSweets היא מציעה תפריט של עוגיות, ברים ופריטי ארוחת בוקר כמו ביסקוויטים של טיפת צ'דר וסופגניות בריוש מלאות בריבת שזיפים. העוגות מגיעות בטעמים קלאסיים ועונתיים (חשבו: ענבים גרהם וקונקורד, או קקאו דלעת ובורבון), ואילו הגלידה מסתובבת בין אפשרויות כמו שמנת חמוצה ודורה, ושוקולד חלב ובוטן.

אצבעות דביקות

מאז 1999, אצבעות דביקות הוכיחו שאתה לא צריך חמאה וביצים כדי להכין קינוחים ומאפים טעימים באמת. האופה דורון פיטרסן - זוכה פעמיים ברשת המזון מלחמות קאפקייק —השאירה טבעונים וגם טורפים שובעים מחלון הראווה שלה בקולומביה הייטס. הקאפקייקס הם קלאסיקות, אך גם הלחמניות הדביקות, וכריכי עוגת השוקולד במילוי קרם הווניל המכונים השדים הקטנים. הזמינו מראש עוגות כמו טירמיסו (עשוי אספרסו אורגני), פאדג 'חמאת בוטנים, חגב, ופינוקים שונים ומפוארים בעיצוב אישי לאירועים מיוחדים.

איימי מקיבר נמצאת על המכה של D.C. נסיעות + פנאי . אתה יכול לעקוב אחריה הלאה טוויטר ו אינסטגרם .