משהו קורה בחלק הזה של סיציליה , הכריז מריו פארו, הבעלים של אתר הבוטיק המקסים דונה כרמלה , כשהוא הסיע אותי במהירות שיא במורד נתיב כפרי צר בין קירות אבן לבה משובצים בפרחים. כל מה שאנחנו צריכים זה שם קליט, כי אנחנו לא יכולים להמשיך לקרוא לו 'בין קטאניה לטאורמינה'.

בואו נקרא למקום הזה A Muntagna - ההר - כמו שעושים המקומיים. ואכן, הרבה מהתפוצצות אטנה הנוכחית מתרחשת במורדות הר הגעש, שם קבוצת כורמים מובילה סצנת אוכל ויין משגשגת. בינתיים, חצאיותיה של אטנה מתיישבות על ידי שבט הולך וגדל של תושבים חדשים. הסיציליאנים החדשים האלה מתפתים מעולם האופנה במילאנו או מהמימון הלונדוני על ידי הנופים הדרמטיים, המובלעות הפרטיות התרבותיות והטרטוריות מפה לאוזן - הכל במרחק בטוח מטאורמינה התיירותית.

הסתכל על האדמה הוולקנית העשירה והכהה שמתחת לעצי התפוז בגינה רוקה של שלושת החברים , וילה הנמצאת במרחק של כ -16 קילומטרים מאתנה בהזמנה בלעדית הנוסע החושב , ותבין שלפעמים לא מזמן, זרימת לבה הגיעה פעם עד לכאן. הווילה הוקמה על גבעה מעל מטעי הדרים עתיקים, ומשופצת ונחרצה במאה ה -19 עם 12 חדרי שינה. למטבח הראווה שלו יש תפקיד מיוחד: בני הזוג שמחזיקים ברוקה, ג'ון מוסלט ממילאנו ומרקו סקירה, מפנים באופן קבוע את כל הווילה לחוויות קולינריות קבוצתיות. המטרה שלנו, אמר לי מוסלט, היא להיות הווילה הכי נחשקת בעולם מטיילים שאוהבים אוכל .

מלון כפרי אופנתי בקרבת מקום זאש מוקף בעצי פרי, גינות מטבח וגפנים. שבעה מתוך 17 החדרים במקום האירוח נמצאים בבית הראשי של פומפיי-אדום או במרתף היין לשעבר, אך מקומות הלינה הבולטים הם ארבע וילות פרטיות בבריכה, שהושלמו בינואר 2020. גם אם אינכם שוהים, הזמינו ארוחת צהריים או ארוחת ערב מסעדת אתר הנופש המוכרת בכוכב מישלן, השוכנת במה שהיה בעבר הגת. השף הצעיר ג'וזפה ראסיטי מעלה את מורשת האוכל העשירה של סיציליה עם מרכיבים כמו סרטנים אדומים, עגבניות, תותים וגבינת חלב עיזים אגריג'נטו.

לתעל את האצולה הסיציליאנית במובלעות החוף האלה זה כיף, אבל במוקדם או במאוחר, כדאי שתפנו זמן להר. ממוקם ליד העיירה היפה ביותר זפרנה אטניאה, אתר הנופש הכפרי והגן החווה האורגני נזירי הארצות השחורות זו נקודה טובה למחצית הדרך. הסבה נוספת של אחוזת אצולה, היא שוכנת בתוך זרמי לבה עתיקים דרמטיים - אחד מהם אף שולב בקירות הסוויטה. הבעלים גואידו קופה נפתח עם שישה חדרים וסוויטות בשנת 2012 ומונה כיום 24 חדרים וארבע וילות עם בריכות פרטיות.