התשובה, כך נראה, היא כן. במסעדות אוכל משובחות רבות שפתוחות כעת, ההזמנות עדיין מתמלאות במהירות. אורחיהם העקביים מוכנים לשלם פרמיה; אולי הם מעריכים את חדרי האוכל המרווחים, או תופסים את תקני ההיגיינה ללא דופי. או אולי הם פשוט רעבים לחוויה.
כמובן שאוכל משובח בעידן COVID-19 לא נראה כמו שהיה לפני כן. למעשה, זה אולי לעולם לא ייראה כך שוב. שוחחנו עם שבעה שפים על האתגרים שהם נתקלו בהם - וכיצד הם מנסים ליצור חוויות טובות עוד יותר עבור הנורמלי החדש.