סמורגסבורג , שוק המזון השבועי הגדול ביותר במדינה, התחיל בשכונת וויליאמסבורג בברוקלין בשנת 2011, וכעת, הוא חוגג את יום השנה ה -10 לגדול - בדרך לחצות את נהר ההדסון לג'רזי סיטי.
יעד המאכלים הפופולרי יערוך את הופעת הבכורה שלו בניו ג'רזי ביום שבת, 29 במאי, ברחוב ההדסון 195 בחלל שכרגע הוא חניון בגודל 40,000 מ'ר בבעלות מק-קאלי, רק רחוב מהחוף עם נוף רחב ידיים. של מרכז העיר מנהטן. השוק יהיה פתוח בין השעות 11: 00-18: 00. בכל שבת עד לפחות אוקטובר.
'אנחנו והספקים שלנו - שרבים מהם נמצאים או שורשים בניו ג'רזי - פשוט כל כך שמחים להתרגש ממשהו חדש כרגע, כי אין כמו לבנות קהילה חדשה סביב אוכל, במיוחד כשכולנו מקבלים נהג לראות זה את זה שוב בציבור, 'אומר מייסד סמורגסבורג, אריק דמבי נסיעות + פנאי .
זהו צעד מרכזי לשוק, מכיוון שהמקומות האחרים שלו נסגרו מאז סתיו 2019 בגלל המגיפה. נכון לעכשיו, בניו ג'רזי יש מגבלה של 500 אנשים במפגשים חיצוניים כלליים או בקייטרינג, עם אפשרות להסרת הכובע ב -19 במאי. על פי אתר COVID-19 של המדינה . תידרש התרחקות פיזית, ויהיו מקומות ישיבה בחוף הים ל -500 איש.
בעיר ניו יורק, ארצות הברית ספק אוכל עובד החובש כפפות מגן מראה קינוח פיליפיני טרי באירוע האוכל של סמורגסבורג. קרדיט: Getty Images
'היותנו ספק נתן לנו את ההזדמנות להגיש את המנות האסיאתיות הטריות והביתיות שלנו למבקרים מכל רחבי העולם', מספרת הבעלים של C Bao, אנני יי. T + L. . 'אנו שמחים לקראת השקת סמורגסבורג לג'רזי סיטי בקיץ הקרוב, מה שיאפשר לנו להגיע לעוד יותר אנשים ולהביא אלפי ניו יורקים ותיירים לאזור הנגיש בקלות באמצעות רכבת PATH.
ואכן זו הנגישות שתהיה מבדיל גדול עבור המיקום, כאשר רכבות PATH עוברות ממזרח למערב מניוארק למנהטן, כמו גם הרכבת הקלה NJ שעוברת צפונה ודרומה עם תחנות בבאיון, הובוקן, וויהוקן, יוניון סיטי, וצפון ברגן. בנוסף, יש שירות מעבורות קל, מניות אופניים וחניה לרכב באזור. '[זה] מאפשר לסמורגסבורג להפוך ליעד אזורי, שהוא חיוני להצלחה ארוכת הטווח שלנו', אומר דמבי.
הרעיון להביא את סמורגסבורג מעבר לנהר הגיע לראשונה מראש עיריית ג'רזי סטיבן פולופ, אשר יצר קשר עם הצוות בנושא לפני שבע שנים. 'אני מאמין גדול שאם אתה רוצה שג'רזי סיטי תצמח לאחת הערים הבינוניות הטובות ביותר במדינה, אתה צריך להשקיע באמנות ותרבות, בידור, מסעדות וחיי לילה', אמר. T + L. בשיחה אתמול. 'ראינו מה קורה בברוקלין, אז הושטנו יד והגעתי לכאן לסיור.'
הדברים לא התנהלו בדיוק כמתוכנן בהתחלה. 'ביום שהם הגיעו לכאן, היה לנו מזל עם מזג אוויר נורא, אז אני לא חושב שהעיר הראתה במיטבה באותו יום מסוים,' הודה. אבל הביקור אכן עשה רושם.
'אהבנו את זה באותה תקופה, אבל הכוכבים לא ממש התכוונו להתרחב', אמר דמבי. 'הם התיישרו השנה: שותפים גדולים במק-קאלי, ניו ג'רזי, והעיר וראש העיר עובדים איתנו כדי שזה יקרה במהירות ובבטיחות. זהו מקום בו אנו מרגישים רצויים ויכולים לפגוע בקרקע עם הרבה אנשים באזור שכבר אוהדים את סמורג. '
פולופ מתרגשת מכך ששוק ג'רזי סיטי יהווה רגע נקודת ציון גם עבור סמורגסבורג. 'אני ממש מתרגש מכך שבחרו להתרחב בעיר ג'רזי ושהוא המיקום הראשון שלהם מחוץ ללוס אנג'לס או ניו יורק', אמר. מק-קאלי חיפש להמריץ את קו החוף עם יותר פעילות ותוסס בסופי השבוע - ואחד הדברים שהם חשבו עליו היה להפוך אותו ליעד אוכל עם הרבה שטח פתוח בסביבה מאוד נופית עם נוף שאין שני לו. קו הרקיע של העיר ניו יורק . '
זה היה תיקו גדול גם עבור דמבי. 'קו החוף הוא כמעט מראה של ספינת הדגל שלנו בוויליאמסבורג, שמעלה את קו הרקיע של הצד המזרחי ממנהטן התחתית ומעלה,' אמר. אך גורם מרכזי נוסף היה שג'רזי סיטי כבר מזמן מגדילה את סצנת האוכל שלה. דמבי הוסיף, 'אני אשקר אם לא הזכרתי שאכילת דרכנו בג'רזי סיטי הייתה תענוג כשאנחנו מחפשים אנשים להזמין לשוק החדש - תהליך שרק התחלנו.'