כאשר אתחול מחדש של נטפליקס עין קווירית, העולם הוצג בפני צוות שחקנים של חמישה גברים הומואים יוצאי דופן שלקחו בסערה את הרשתות החברתיות כשנסעו ברחבי הארץ ועזרו לאנשים יומיומיים לשנות את חייהם לטובה. לשף וקנבי הלב הקנדי אנטוני פורובסקי ( לְהִתְעַלֵף ), המקום הטוב ביותר לעזור לאנשים לגלות את עצמם מחדש הוא במטבח - או אולי באיטליה.
פורובסקי, מחבר הספר ' אנטוני במטבח , 'התחבר לאחרונה עם פרוני - הבירה שנוצרה כדי לגלם ערכים איטלקיים של איכות, אומנות וסגנון - כדי לעזור לאוהדים לרומם את החופשה שלהם בעונה זו וללמוד את שמחת אפרטיבו. עם השותפות שלהם, ה ניו יורק טיימס רב מכר (ואוהב קורגי) יצר סדרה של מתכונים בהשראת בירה , כמו מטבל ארטישוק לימוני פרוני וכתף חזיר מבושלת בבירה, שכיף ליצור בבית אבל להעביר את הפה והנפש לאיטליה.
נסיעות + פנאי לאחרונה הזדמן לשוחח עם פורובסקי בטלפון על אהבתו של השף וגעגועו לאיטליה, כמה טריקים שימושיים להגברת משחק הבישול שלך, כיצד הוא נשאר עסוק במהלך המגפה, ואובססייתו לכובע המלחים האיקוני של פרוני.
אנטוני פורובסקי מחזיק אוכל במטבח קרדיט: פרוני
נסיעות + פנאי : איך אתה מחזיק מעמד במהלך המגיפה?
אני מסתדר טוב. כאילו הימים נבדלים. יש ימים שהם טובים יותר מאחרים. ימים אחרים גרועים מאחרים. אני פשוט מנסה, כמיטב יכולתי, לשמור על פרספקטיבה ולהתמקד בדברים שמביאים לי שמחה.
אפשר להניח שאיטליה מביאה לך שמחה?
איטליה היא ללא ספק - אני אומר זאת כילד פולני-קנדי - המדינה האהובה עלי ביותר. תמיד היה לי קנאה איטלקית. וכך כשגיליתי שפרוני מעוניין לעבוד יחד, כל כך התרגשתי.
מדוע פרוני הוא מצרך איטלקי כזה שחורג ממולדתו?
זו בירה אייקונית נהדרת עם התווית הכי מגניבה שראיתי אי פעם. ה היסטוריה מאחורי Nastro Azzurro והסרט הכחול והספינה שהפליגה מעבר לאוקיינוס האטלנטי וכל הדברים הרומנטיים האלה - רק אותם קמפיינים איקוניים. אני מהמר שנציגי פרוני מגלגלים את עיניהם עכשיו כי בכל שיחה, אני תמיד אומר להם כמה אני אוהב את כובע הסירה הקלאסי עם פיסת הסרט הקטנה שתולה על אישה או גבר עם הסירה הקטנה. חוּלצָה. הם פשוט על חוף איפשהו רק חיים את זה חיים מתוקים.
איך אתה חושב שמישהו יכול למצוא את שלו חיים מתוקים באיטליה?
אפילו לא גירדתי את פני השטח של איטליה - בשביל מדינה כל כך קטנה יש כל כך הרבה מה לראות. אבל אחד האהובים עלי ביותר הוא פיינזה. וכמובן שגם פירנצה הייתה פנטסטית. היה לי אוכל מהטובים שטעמתי שם. ניסיתי פיסטוק טירמיסו בפעם הראשונה ועכשיו אני לא יכול לקבל טירמיסו רגיל.
אם בסופו של דבר אתה צפונה באזור האלפים שבו יש לך את אגם קומו, זה בדיוק כמו הפרספקטיבה העצומה של להיות על האגם ואז רק להסתכל ויש לך את ההרים האינסופיים האלה ברקע. [באיטליה] אני פשוט מרגיש שכולם פשוט כל כך חביבים וחמים ומזמינים ובכל מקום שאתה הולך, זה כמו שאתה פשוט רוצה ללכת לאיבוד ברחובות הקטנים.