ה'בונד 'הוא זמן רב ביתם של המסעדות המשובחות ביותר בשנגחאי - רובן שוכנות בבניינים מפוארים של המאה העשרים המוצבים לאורך הטיילת הסוחפת של הנהר. מסעדות כאן לא רק מקלקלות את האורחים עם אוכל מפתה ברמה עולמית, אלא גם עם נוף עתידני של לוג'יאזוי מעבר לנהר, וסצנה מסוגננת שמתחרה באלה בניו יורק ובלונדון. ה'בונד 'בירך השנה כמה חדשים; שניים מהטובים ביותר הם צ'י קיו (המגישה מנגל קוריאני מסורתי עם בעיטה יוקרתית ויוקרתית), והמסעדה הסינית האופנתית והיוקרתית Hakkasan. שני המוקדים הללו מנערים את העניינים, אך עדיין לא מצאו דרך להאיר על מפעלים נכבדים כמו מר וגברת בונד, המסעדה הצרפתית האהובה כל כך שיצר השף הסלבריטאי המקומי פול פאייר; או מרקטו האהוב הנצחי, שמושך קהל עם עקבים טובים לארוחת ערב, קוקטיילים ויין. בעוד שרבים מהמסעדות כאן מופרזות, עדיין יש מקומות מצוינים לסעוד בבונד בלי לשלם הון תועפות - כולל בגן העדן האקזוטי, הקסום, המגיש מאכלים יונניים בסביבה עכשווית וקטנה.

שׁוּק

אחד המיזמים האחרונים של השף ז'אנר ז'ורז 'וונגריכטן (שיש לו גם מסעדה אחרת ושמה, שנמצאת במרחק של רק אבן משם) של כוכב מישלן, מרקאטו מתמקד בארוחות חווה לשולחן, ומגיש אוכל איטלקי נינוח וחופי. זוהי מקום מושלם לארוחות סוף שבוע המופעלות על ידי יין בקרב דברים צעירים מסוגננים המשתפים צלחות של פיצות עץ חרוכות לחלוטין, בורטה וקלמרי. העיצוב עוצב על ידי Neri & Hu, העיצוב מהדהד את האלגנטיות הכפרית-מודרנית של התפריט, עם לבנים חשופות, לוחות ומראות עתיקות המנגנות על פלדה וזכוכית מרקמת. המקום הזה שוקק ועמוס בכל לילה, אז הזמינו מראש.

אוטו ומצו בומבנה

המיקום בהונג קונג של מסעדה צפון-איטלקית זו הוא אחד מחמש המסעדות היחידות בעיר המתגאות בשלושה כוכבי מישלן. המאחז האינטימי והיוקרתי, מציע את אותו המטבח כמו המקור, ומושך קהל לקוחות יוקרתי דומה. זה המקום בו אליטות החברה מרשימות את תאריכן ומנהלים חוגגים עסקה רווחית על היינות הטובים בעולם. התפריט פשוט אך מעודן, וכולל מנות כמו פסטה ביתית עם כמהין וצדפות ברוטב זעפרן. חדר האוכל העכשווי ממוקם בפיתוח הרוקבונד, ומשקיף לנוף מקסים של מגדל הפנינה וצפון הבונד.

לוח מס '1

הגסטרופאב הזה בווטרהאוס, מלון בוטיק היפ, הוא יצירתו של ג'ייסון אתרטון, שף לונדוני שזכה לראשונה בהכרה בעבודה אצל גורדון רמזי. דקור המסעדה מהדהד את האסתטיקה המודרנית והמינימליסטית של המלון; שניהם מתאימים היטב לתפריט הפשוט באמצעות מרכיבים פשוטים וטריים. תפריט ארוחת הצהריים המהירה (RMB188) הוא דרך ידידותית לתקציב לדגום פריטי תפריט כמו לחי שור קלויה וסלט תמנון צלוי. מספר השולחנות הארוכים והגדולים כאן מעודדים סעודה משותפת.