דירוג מדריך מישלן לשנת 2016 למסעדות בעיר ניו יורק פורסם אמש, ולא מפתיע, הרשימה כוללת כמה מהמקומות היקרים בעיר: Per Se, שם תפריט הטעימות בן עשר המנות יחזיר לך 310 $ לאדם, Eleven Madison. פארק (225 דולר למרתון בין 12 ל -15 מסלולים), וכמובן, מאסה, שם חסידי הסושי צנחו 450 דולר לארוחת אומקזה בזבזנית.

אבל לאכול במסעדה עם כוכב מישלן לא צריך להיות עניין של מיליארד מנות, שמעורר חובות. כמה מבין 76 המסעדות המוצגות למעשה זולות יחסית, במיוחד אם אתה מתמצא מתי ללכת, לאן לשבת ומה להזמין. אם אתה רוצה לכבוש את מדריך מישלן בניו יורק בזול, הנה ארבע אסטרטגיות עיקריות:

מתעורר מוקדם

הנה העניין: שפים שמבשלים טוב בלילה גם לבשל טוב בבוקר. ארוחת הבוקר היא דרך נהדרת לטעום נקודה בלתי אפשרית להיכנס ללא כל טרחה - ובשביל חלק קטן מהמחיר. לקחת הברזלין , הגסטרופאב החלוצי של אפריל בלומפילד: התייצב בשעה 19:30. ביום חול וזה עלול לקחת לך 10 דקות רק לדחוף את דרכך באזור הבר העמוס כדי להגיע למארחת, שתיתן לך מבט אוהד כשהיא אומרת לך שההמתנה לשולחן של שניים תהיה שעה ושעה חֲצִי. אבל בוא בזמן ארוחת הבוקר ותוכל לטייל ממש כמו ליסטרית. הזמינו כוס קפה סטמפטאון וביצים אפויות עם עגבנייה מתובלת וצ'וריסו (15 דולר) או סופגנייה של יער שחור עם דובדבני שוקולד ושמנת צ'נטילי (5 דולר).

אפשרויות ארוחת בוקר אחרות עם כוכב מישלן כוללות קפה בולוד (נסו את הטרינץ 'בריוש עם חמאה כתומה וסירופ פסיפלורה תמורת 14 דולר) נווד , שם כריך הביצה של 19 $ מגיע על מאפין אנגלי ביתי עם נקניק ברווז וצ'דר.

בדוק את תפריט הצהריים

זה סוד ניו יורק לא כל כך מטופח שרבים מהמסעדות היקרות בעיר מציעות אפשרויות צהריים במחיר סביר מאוד. בְּ מְקוֹמִי , למשל, יהיה קשה לך לצאת מארוחת הערב מבלי לבזבז 200 דולר לפחות לאדם, אך תמורת 49 דולר תוכל לשבת לארוחת צהריים של שלוש מנות של אנטיפסטו, סנדו וקינוח (הוספת מנה של מריו הפסטות האגדיות של בטלי ולידיה בסטיאניץ 'הן 10 דולר נוסף, אבל שווה כל שקל אם תוכלו להניף אותו).

גאות , מקדש פירות הים האיטלקי של מייקל ווייט בסנטרל פארק דרום, מציע ארוחת צהריים עסקית בת שתי מנות במחיר של 47 דולר, עם תפריט הכולל פסטה חתימה של השף עם תמנון מבושל יין אדום ומוח עצם. (לחלופין, אם אתה מרגיש סומק, אתה יכול במקום זאת לטעום פירות ים של חמש מנות בסך 80 דולר.) בשעה הברנרדין , שבו בטרקלין הפחות רשמי אך עדיין מהודר של המסעדה והזמינו את תפריט הסיטי קציר בן שלוש המנות במחיר של 49 דולר (5 דולר מהם ייתרמו לעיר הסיטי, ארגון להקלה ברעב).

לחלופין, אם חשקה נפשכם במשהו פשוט יותר, אך עדיין משנה חיים, צאו לוויליאמסבורג לארוחת צהריים בשעה פיטר לוגר , שם תוכלו להזמין את אחד ההמבורגרים הטובים בחייכם תמורת 14.95 דולר (אך רק לפני 15:45).

שב ליד הבר

אחת הדרכים הטובות ביותר לחוות ארוחה במסעדה היא בבר, שם בדרך כלל יש לכם נוף ללא הפרעה של חדר האוכל ותוכלו לבחון את הברמן על מה להזמין. בְּ כְּפָר , שם מגיש ג'ורג 'מנדס תעריף מוזהב להפליא של פורטוגזית, תוכלו ללגום כוס ברוט נוצץ מאזור ברדה בפורטוגל (12 $) תוך טבילה של קרוקטים של בקלה בקלה (11 $) לאיולי שום קלוי וכריסת טוסט של קיפודי ים מלוחים (16 $). ).

באופן דומה, תפריט הטעימות של השף בשעה גבריאל קרויתר המסעדה החדשה, המילה השנייה, עשויה לעלות 185 דולר, אך ניתן ליהנות מאחד ממוצרי הטארט פמטי החתימה - עם קרם פרש, בייקון מעושן ובצל מקורמל - במחיר של 12 דולר בלבד בבר ובטרקלין האלגנטי של המסעדה. אצל העלמא של קרויתר, המודרני , שרק זכה בכוכב שני נחשק בניצוחו של השף אברם ביסל, חדר הבר הנינוח יותר מגיש תפריט מנוהל היטב של מנות במחיר סביר, כמו צדפות מטוגנות עם רמולדת שום כבושים במחיר של 19 דולר.

לך לאנשהו שזה לא יקר

הדבר הנפלא ברשימת מדריך מישלן הוא שהוא כולל מספר מקומות שכונתיים לא רשמיים במחיר טוב, שמגישים במקרה אוכל טוב במיוחד. בְּ קפה סין , מסעדה בסגנון סצ'ואן במרכז העיר, מתאבנים כמו כופתאות חזיר בשמן צ'ילי (6 דולר), אטריות דן דן חריפות בפה, (6 דולר) וסלט מלפפונים גריליים (6 דולר) הם משתלמים להפליא; מנות ראשונות בסגנון משפחתי עוברות בין $ 11- $ 25 (נסו את כבש הכמון החריף תמורת 19 $). למטה באיסט וילג 'בשעה סומטום , שהועלה השנה מביב גורמנד לרשימת הכוכבים, שום דבר בתפריט של התמחויות תאילנדיות מזרחיות אינו עולה על 15 דולר.

נגמר בקווינס, לונג איילנד סיטי בית אנריקה מרגיש מלוטש ומודרני, אבל התפריט מלא במנות מקסיקניות מסורתיות כמו צ'ילה רליניו ($ 16) ואנצ'ילדות עוף ומעליהן סלסה ורדה פיקנטית ($ 16), שתיהן ניתן לשטוף עם אחת המרגריטות הביתיות המצוינות שלהן (11 $) .

כמה מסעדות ברוקלין במחיר טוב ביצעו את הקיצוץ גם השנה, כולל החוחית בגבעת קלינטון. המנוהלת על ידי אלום של טברנה גרמרסי ובלו היל בסטון בארנס, מסעדת העירייה הנעימה זכתה השנה בכוכב מישלן הראשון שלה. למרות שמנות ראשונות עולות בין 16 ל -28 דולר, האוכל המחושב והמוכן של המסעדה הוא באיכות העולה בהרבה על עלות הארוחה.