אל תלך שולל מג'לטו פלאפי יתר על המידה.

לפי פורבס , הממשלה באיטליה רוצה לפגוע בכמה מפיקי ג'לטו שעשויים לשטוף יתר על המידה את הג'לטו שלהם ולהשתמש במרכיבים מלאכותיים. בעוד שתלי גלידה רכים נראים טוב, הסנאט האיטלקי חושש שהלקוחות עשויים לשלם עבור יותר אוויר שהוקצף למוצר, ולא על המוצר עצמו.

תחת בקרות חדשות אלה המוטלות על ידי הצעת החוק המוצעת, על ספקי הגלידה להיכנע לבקרת איכות. אם נמצא כי הג'לטו שלהם 'מנופח יתר על המידה', הם עלולים לעמוד בקנסות של עד 10,000 אירו (15,000 דולר). ג'לטו 'פלאפי' נחשב לאיכות נמוכה מכיוון שעד 80 אחוז מהתוצר הסופי יכול להיות מיוצר עם אוויר דחוס שהוקצף.

במילים פשוטות, הדברים הרכים האלה פשוט אינם מוצר שהאיטלקים יכולים להתגאות בו.

'הגלידה האיטלקית תמיד הייתה אחד הסמלים הגסטרונומיים של ארצנו, יחד עם פסטה ופיצה', אמר הסנטור ריקרדו ננקיני לעיתון הלאומי. השליח , כפי שתורגם על ידי פורבס . 'אבל במערכת המשפט שלנו, אין הכרה או הגנה על גלידה אומנותית ועל מי שמייצר אותה.'

ג'לטו מלאכותי אותנטי מיוצר על ידי התפרצות איטית ולא הקצפה, ולכן גלידה איטלקית טובה לא צריכה להיות מורכבת מיותר מ -30 אחוז אוויר, על פי פורבס . ג'לטו אמיתי צריך להכיל גם רק חלב (או שמנת, במקרים מסוימים), ביצים וחומרים טריים לטעם (כמו פיסטוקים או תותים).

בנוסף, הצעת החוק המוצעת מטילה איסורים על אבקות טעם מעובדות מראש ושימוש בטעמים וצבעים זולים יותר, סינתטיים. במילים אחרות, אם אתה רואה ג'לטריה מגישה גלידת פטל כחול ניאון, כדאי לך לפנות לגבעות (או סתם לחנות גלידה חדשה). החקיקה החדשה גם קובעת כי ההקפאה צריכה להימשך לא יותר מ 72 שעות בטמפרטורות שאינן גבוהות מאפס מעלות צלזיוס (32 מעלות פרנהייט), פורבס דיווח.

כדי לדעת אם אתה מקבל את המוצרים האמיתיים, התיירים צריכים לחפש ג'לטו שיושב קצת יותר שטוח (קרא: צפוף יותר) במחבת, ולא בתלים ענקיים, כמו גם לחפש טעמים בעונה וקל לשימוש. למצוא רשימות רכיבים. ג'לטו לא צריך להיות אינסטגרם מוכן לטעום מדהים.

אנדראה רומנו היא סופרת עצמאית בעיר ניו יורק. עקוב אחריה בטוויטר @theandrearomano.