הגעתי לעיר טרונדהיים בדיוק בזמן ל- 17 במאי - הידוע לנורבגים בשם יום לאומי, או יום לאומי. מדי שנה, המדינה חוגגת את חתימתה על חוקה בשנת 1814 על ידי עריכת מסיבת רחוב משמחת. גברים לובשים את מיטב החליפות שלהם, ואילו נשים וילדים מתלבשים בתלבושות עממיות מסורתיות: כיפות כחולות גורפות וגופיות וחצאיות רקומות. הורים נותנים לילדיהם לאכול גלידה עם נטישה.

יכול להיות שהייתי קצת מוטרד מג'ט לג, אבל כששוטטתי בטרונדהיים, אי אפשר היה שלא להיסחף עם כל התחרות נטולת ההדר והרוח הקולקטיבית. עצרתי לצפות בתהלוכת בוקר של תלמידי בית ספר המניפים דגלים, ומאוחר יותר, מצעד קבלת פנים עליז של להקות צועדות, אקרובטים, וקבוצות מאורגנות של חובבים מקומיים, מרקדני פלמנקו ועד תלבושות. מלחמת הכוכבים מעריצים. 'היפ, היפ, hurra', צעקו חברי הצופים - העידוד הקלאסי של 17 במאי. נראה שהביטוי המיושן תפס את מתיקות החג, והזכיר לי את העובדה שכשאני קורא סקרים על המדינות המאושרות ביותר בעולם, נורבגיה מופיעה לעתים קרובות בסמוך לפסגה.

בזמן האחרון לטרונדהיים - עיר של כמעט 200,000 תושבים הממוקמת באמצע חופי האומה הארוכה בצורת הכף הזו - יש הרבה מה לשמוח. באפריל האחרון, מלון בריטניה , שניצב בלב העיר מאז 1870, נפתח מחדש לאחר שיפוץ בן שלוש שנים מלמעלה למטה. זמן רב שהוא נחשב כמתקן דהוי, כיום הוא מרכז כובד הולם לעיר המעוניינת לפרסם את קסמיה לעולם החיצון: מרכז העיר הניתן להליכה ונטול גורדי שחקים; סצנת אוכל צמודה ולא יומרנית השואבת מקרבת טרונדהיים לאדמות חקלאיות ולפיורד; ואווירה צעירה ומושכת, בזכות האוניברסיטה הגדולה ביותר בנורבגיה.

מלון בריטניה נקרא על שם המבקרים האנגלים שהיוו חלק גדול מקהל לקוחותיו המוקדם, שכלל דייגי אצולה שזרמו לנורווגיה במאה ה -19 כדי לדוג את אספקת הסלמון הנרחבת שלה. התארחתי בסוויטה המשקיפה על שער דרונינגנס, הרחוב השלווה והמקיף בחזית. (האזור מספיק נחמד עבור המלך הנורבגי, שנשאר בארמון העץ שלו מהמאה ה -18 בגוש הבא כשהוא נמצא בסביבה.) פלטת אפור וזהב, נברשת מקורית מהמאה ה -19, טפטים של צ'ינוייזרי, ו אמבט פליז עמוק בשילוב כדי להעניק לחדרי פאר שקט, וישנתי בשקט על המיטה ליד הסוסים , המותג השבדי האהוב על ידי אניני טעם של מזרנים.

חדר משחקים , המסעדה הראשית של בריטניה, מרופדת במראות; שולחנות לקבוצות גדולות ערוכים במתחמי מתכת וילונות הדומים לכלובי ציפורים ענקיים. השף הראשי כריסטופר דוידסן, א Bocuse d & apos; Or הזוכה שמגיע מהעיר סטבנגר יותר דרומה על החוף, יצר תפריט טעימות ממוקד פירות ים עם 10 מנות שמגיעות כמו מתנות באגדה, ונקרא בזכות זיכרונותיו מגידולו על שפת הים. ביקורי ילדות אצל סבתא שלי בהלמלנד הוא וופל מיניאטורי בצורת לב ומעליו הליבוט, דומדמניות ו ניר, קרם יוגורטי; נקראת מנה העשויה מלנגוסטיות מקומיות ים משתולל וחשוך על חוף סטאדסבירד.

כשאכלתי שם, Speilsalen היה פתוח רק שישה שבועות, אך הוא פעל עם ליטוש של מסעדה שקיימת כבר שנים. במלון יש גם בראסרי צרפתי , ל בר קוקטיילים , ל בר יין עם אוסף של 10,000 בקבוקים, ותת קרקעי בישל בעצמך גריל יפני . ארוחת הבוקר מוגשת במלון פלמהאבן , מומחה המכשף סגנון דק דק של סנפיר דה סיקול; השוער סטן סטנסרוד, שמשפחתו החזיקה במלון במשך עשרות שנים, למד לרכוב על אופניים בחדר. 'עבורי ועבור משפחתי, הפתיחה המחודשת היא הדבר הטוב ביותר שיכול היה לקרות למלון,' אמר לי סטנסרוד. 'זה הפך את בריטניה לרלוונטית שוב.'

אתה יכול לבלות סוף שבוע ארוך בטרונדהיים ולעשות קצת יותר מלהתנודד מארוחה אחת מספקת נשמה לאחרת. בְּ שני חדרים ומטבח , שמתורגם ל'שני חדרים ומטבח ', אכלתי צדפות כריות, טורבוט מטוגן במחבת ברוטב חמאה, ואת האידיאל האפלטוני של פירה. בְּ ביסטרו בולה , השף הצעיר התוסס רנה פאגרוי הגיש גרסה מוגברת לתפריט הבראנץ 'המסורתי ב -17 במאי: ביצים צהובות-שמש בנדיקט על אספרגוס שמנמן; מרק עמוס בסלמון, מולים ופולק ומטפטף בשמן חדור תרד וכרישה; ועוגת לימון ושקדים המוחזקת יחד עם לוחות קרם חמאה עבים.

אחר הצהריים האחרון שלי בטרונדהיים, יצאתי לרוץ בניסיון לעבוד על כל הטוב החמאי הזה. קפצתי כמה רחובות צפונה אל קו החוף, שם אוניות תענוגות עולות בדרכם מעלה וחוף נורבגיה, והבטתי מעל פיורד טרונדהיים והגבעות המיוערות סביבו. ואז חציתי את נידלבה - הנהר היוצר ס כשהוא זורם בעיר - וניהל את הרחובות המרוצפים באבנים של בקקלאנד, שכונה מהמאה ה -18 של בתי עץ נמוכים ובתי קפה מדרכות עליזים. משם הסתכלתי לאחור על פני המים אל שורת הרציפים בצבעי קופסאות צבע המרכיבות את הנוף המפורסם ביותר של טרונדהיים.

הערב התקרב, והייתי מוכנה לארוחה טובה נוספת. קפצתי במעלה הגבעה שמתנשאת מעל בקקילנד, משם ראיתי את קתדרלת נידרוס, מעין נוטרדאם מיניאטורית. ואז התחלתי לחזור לטרונדהיים וחציתי את הגשר הצבוע באדום שהתושבים המקומיים מכנים פורטל ליקנס - שער האושר.

לוקחים את טרונדהיים - ומעבר

להגיע ולסביב

SAS ו נורווגית יש טיסות ישירות מאוסלו לטרונדהיים שנמשכות קצת פחות משעה. אין צורך לשכור רכב: טרונדהיים היא תענוג של הליכון.

המלון נמצא במרחק של 10 דקות הליכה ממלון בריטניה אל קו החוף, שם תוכלו לצפות בפיורד טרונדהיים המדהימה. אבל הדרך הטובה ביותר לראות את הכניסה באורך של 80 קילומטר היא על ידי יציאה למים. בנוסף להפלגות סיור לאורך נהר נידלבה, טרונדהיים בסירה מציע סיורי שקיעה של 90 דקות בפיורד, כמו גם מסעות דיג, כולל ציוד ושיעורים כלולים. נסיעה ברכב של שעתיים וחצי דרך נוף מרהיב לוקחת אתכם לאיים שבפתח הפיורד. ביקרתי בקטן, אידילי סולה , שמונה אוכלוסייה של 57 בלבד. לאחר ארוחת צהריים של פירות ים בצד הרציף טרנה לְהִתְבַּשֵׁל , טיול עדין הוביל אותי אל מגדלור שולה, שם לקחתי את הנוף הפנורמי. למי שמפנטז על חיים של בדידות על חוף הים, יש למגדלור שני חדרי אירוח פשוטים זמין להשכרה.

מפעיל סיורים

קלייר ווטקינס מ סוואנה אדומה יכול לשלב כמה ימים בטרונדהיים במסלול נורבגי או סקנדינבי בהתאמה אישית. שהייה בת שלושה ימים בעיר, כולל לינה במלון בריטניה, הינה חלק מעשרה הימים של סוואנה האדומה. הרפתקה קולינרית נורווגית נסיעה בנהיגה עצמית, הכוללת עצירות באי סטוקויה וחצי האי אינדרויה.

גרסה לסיפור זה הופיעה לראשונה בגיליון ינואר 2020 של Travel + Leisure תחת הכותרת Three Cheers for Trondheim. מלון בריטניה סיפק תמיכה בדיווח על סיפור זה.