הערת העורך: נסיעה עשויה להיות מסובכת כרגע, אך השתמש ברעיונות ההשראה שלנו כדי לתכנן מראש את הרפתקאת הרשימה הבאה שלך. אלו שבוחרים לנסוע מוזמנים בחום לבדוק מגבלות, כללים ואמצעי בטיחות של השלטון המקומי הקשורים ל- COVID-19 ולקחת בחשבון את רמות הנוחות האישית ואת מצבי הבריאות לפני היציאה.

עם מתמשך הגבלות גבול ודרישות בדיקה חדשות, יתכן שלא מטיילים בינלאומיים בקרוב. למרות זאת, קצת חלומות בהקיץ יכול להיות בדיוק הדבר שיוציא אותך מהשתקפויות. למשל, דמיין את עצמך בקיץ הקרוב בדרום צרפת, יושב לצד הבריכה ולוגם כוס יין צונן. מרגיש טוב, לא?

כדי להפוך את החלום הזה למציאות עתידית, שוחחנו עם ג'רארד ברטרנד, אחד הייננים הידועים ביותר בצרפת, על אזור הולדתו בלנגדוק-רוסיון. ברטרנד נתן לנו את הרשימה האישית שלו לגבי מה המבקרים צריכים לראות, לעשות, ואולי הכי חשוב, לאכול ולשתות כדי להפיק את המרב מזמנם שם.

ראשית הדברים הראשונים, אם אינך מכיר את לנגדוק-רוסיון, זהו אזור הררי בדרום צרפת, תחום בים התיכון במזרח ובפירנאים בדרום. לעיתים קרובות מתעלמים מהם לטובת עיירות החוף הנוצצות של קוט ד'אזור, והכרמים היוקרתיים של בורדו, ובכל זאת זו ארץ של יופי עוצר נשימה. חופים חוליים משתרעים על חופו, ואילו הפנים מנוקד בהריסות רומיות ומבצרים מימי הביניים. תוכלו לבלות את ימיכם בשיטוט ברציפים בעיירות חוף כמו קוליור, או בטיול ברחובות המרוצפים של כפרים מושלמים באמצעות גלויות כמו רוקברון.

לנגדוק-רוסיון הוא גם אזור היין הגדול ביותר בצרפת, עם חצי מיליון דונם מתחת לגפן, ומייצר כשליש מהיינות הצרפתיים. זה ידוע בתערובות אדומות אדמתיות כמו גרנאש, קריניאן, סירה ומורבד. אתה יכול גם לנסות נוצצים לבנים מעקצצים בלשון כמו Blanquette de Limoux, שקדמה לשמפניה. יש אפילו יינות מועשרים מתוקים מבניולס והכפר הזעיר של מאורי, הנסתר בצילו של שאטו קוויבריוס.

לא פלא שברטרנד, אחד הייננים הפוריים ביותר בצרפת, מכנה את לנגדוק-רוסילון ביתו. דור ברזל של דור שלישי, יש לו שורשים עמוקים וכעת הוא מחזיק 16 אחוזות יין המשתרעות על האזור כולו, וכולן עוסקות בחקלאות ביו-דינמית. אז מי עדיף לשאול על אבני החן הנסתרות באזור? במקום מסלול של מכה אחר מכה, הוא הציע תמונת מצב של הבחירות האישיות שלו בהן המבקרים יכולים לשבת בחיבוק ידיים, לפתוח פקקים וליהנות.

כמו כל מארח צרפתי טוב, ברטרנד ממליץ על שהות במלון שלו, Chateau L & apos; Hospitalet . ההוספיס לשעבר מהמאה ה -13 שוכן על צוק עם נוף מרהיב של הים ליד העיר הרומית העתיקה נרבון. אתה יכול אפילו להשכיר את כל העניין תמורת 7,900 דולר ללילה מספטמבר עד יוני (יש מספיק מקום ל -34 אורחים). אבל אם אתה לא רוצה לפוצץ את כל תקציב היין שלך, חדר יחיד יעשה, במיוחד אם זה יהיה במהלך הקיץ השנתי. פסטיבל הג'אז ביולי. אתה אפילו לא צריך להגיע רחוק בשביל לטעום את היין הראשון שלך. אדום העשוי מהענבים בכרמים שמסביב, Château L & apos; Hospitalet Grand Vin Rouge AOP La Clape 2017 זכה ליין האדום הטוב ביותר בעולם בתחרות היין הבינלאומית בשנת 2019.

אם הייתם צריכים לנסות רק אחד מהיינות שלו, לברטרנד יש מקום מיוחד בלבו לתערובת של קריניאן וסירה מהאחוזה שלו חישול . 'זו הייתה החבילה האהובה על אבי', הוא אומר. 'חלק מגפני הקריניאן הם מעל גיל 100, והסירה היא גם מגפנים ישנות.' זהו ייצוג מצוין של יינות מאזור לנגדוק-רוסיון, הוא מסביר והוסיף כי 'התערובת מעוררת ניחוחות עוצמתיים ואלגנטיים, אך מאזנת בעדינות את התבלין עם כל גווני הדובדבנים, כולל טארט, ריבה ואבן'.

כמובן, עדיף לנסות את יינות האזור עם כמה מהמאכלים המפורסמים ביותר שלו, כולל דשנים קסולט . לטובת ההזנה הנכונה לאחר פרמבולציה של הביצורים הנרחבים של העיר, ברטרנד ממליץ על הקאסולה הביתית בשעה מסעדת Comte Roger בעיר קרקסון מימי הביניים המוקפת חומה.

חוף הים התיכון הארוך של לנגדוק ידוע גם בזכות הדגים ופירות הים שלו. עצרו לצדפות טריות ומלוחות בשעה דומיין תרבוריך בעיירה מרסילן שטופת השמש. בזמן שאתם שם, הקדישו זמן לצפייה בציפורים ב L & apos; באנג דו באנאס, והקפידו על פלמינגו ורודים ואנפות אפורות. לחלופין, צאו להפלגה קצרה לאורך תעלת דו מידי, שמסתיימת בפוינט דה אונגלו, וקבעו טעימה של ורמוט במטה ההיסטורי של נוילי פראט.

תוכלו לבלות יום בגלישת רוח, הפלגה או פשוט להשתזף בחוף הים ליד גרויסאן, 'שם החופים החוליים המדהימים מתחרים בריביירה', לדברי ברטרנד. הוא ממליץ לחטוף שולחן בבר החוף באוויר הפתוח, הפפראצו , למשקאות ולארוחות מזדמנים. כפר הדייגים עצמו הוא מצע של סמטאות צרות ויפות על גבעה בין שתי לגונות ומוכתר על ידי מגדל מהמאה ה -12. גרויסאן ידוע גם בחקלאות צדפות, ומקום נהדר לטעום אותם הוא לאורך הביצות בחוץ La Cambuse du Saunier , 'אומר ברטרנד. המסעדה נמצאת ממש ליד מחבתות המלח המפורסמות של העיר, בה תוכלו לאסוף מזכרות מלוחות.

לדברי ברטרנד, מאכל מקומי אחר שלא יכול להחמיץ הוא בשר Aubrac מיושן בשאטו ל 'Hospitalet & apos; s אמנות החיים מִסעָדָה. גזע מאזור המאסיף של צרפת ומרכז הבקר ניזון מתזונה של דשא, חציר ועשבי תיבול, מה שמעניק לבשר טעם ייחודי ושיש ועסיסי. אבל בשביל ההזדמנות שלך, הזמינו שולחן בכתובת Auberge du Vieux Puits . 'המסעדה הזו בעלת שלושה כוכבי מישלן ליד נרבון משלבת כמה מהרכיבים המקומיים הטובים ביותר משווקים ברחבי האזור במנות היפות ביותר', אומר ברטרנד. בין ההתמחויות ניתן למצוא חקלאי ים תיכוני מוקפץ בכבד של מיצים משלו עם טרגון וירקות מקומיים לחוצים, כמו גם חזיר שחור קלוי עם קליפה תפוחה, גראטן מוס שחור פודינג, קציצות אנדוויל, שני סוגים של תפוחי אדמה וזית מקומי. יוס .

עובדה מהנה: ברטראנד בגודל של מטר וחמישה סנטימטרים היה גם שחקן רוגבי מפורסם עבור RC נרבון, כך שבאופן טבעי יש לו גם כמה פעילויות פיזיות להציע. 'טירות הקתאר הן אחת מנקודות השיא ההיסטוריות של האזור, ויש מסלול נהדר שמחבר בין כמה מעוזים מימי הביניים הניצבים האלה שיושבים למרגלות הרי הפירנאים', הוא אומר. למעשה, אתה יכול לבלות ימים - או שבועות - בטיולים ברגל שביל קתאר , המבקרים בזה אחר זה את פסגות ההרים המרשימות הללו.